Jantar a dois em Ronda, com o Tajo por perto

Ao reservar, diga o que celebram

Um aniversário, um aniversário de nascimento ou um pedido de casamento mudam a forma de preparar uma mesa. Refira-o na primeira mensagem ou chamada: ajuda a equipa a sugerir a hora e o lugar que melhor se ajustam a esse dia.

Se gostasse de preparar algo mais, como trazer um bolo ou deixar um detalhe na mesa, pergunte antes de vir e a equipa dirá o que é possível. Assim, a surpresa não fica dependente da improvisação.

Se as vistas fazem parte do plano, peça a esplanada ao reservar. A atribuição depende da disponibilidade e do tempo, e nem todas as mesas olham da mesma forma para o Tajo: explicamos em a esplanada e as suas vistas.

Uma mesa para dois

Partilhar é a forma mais fácil de provar mais coisas sem ficar sem espaço para a sobremesa. Algumas entradas já vêm contadas: a flor de alcachofra com papada traz duas unidades e a anchoa com manteiga fumada, quatro. O variado de tomates com ventresca é outra opção fresca para o centro.

Como prato principal, o tataki de atún rojo de almadraba com puré de miso, o tataki de ternera Hereford ou a presa ibérica com cebola roxa e batata assada com mojo picón. Para terminar, coulant de chocolate com fruta fresca, tarte de pistácio ou gelado de baunilha com AOVE e escamas de sal, que se partilha bem com duas colheres.

Informação sobre alergénios em a carta completa.

Vinho e sobremesa demorada

Uma garrafa de uma adega de Ronda acompanha todo o jantar; se preferirem pedir a copo, pergunte o que está aberto nesse dia. Pode ler antes sobre os vinhos da Serranía ou deixar que a equipa recomende de acordo com os pratos.

Ao sair, o Mirador de Aldehuela fica a poucos passos e o Puente Nuevo vê-se iluminado à noite. Se apetecer continuar, o nosso guia de Ronda à noite propõe um passeio curto pelo centro histórico. E, se preferirem celebrar ao meio-dia, a luz sobre a Serranía também tem o seu encanto.