Onde jantar em Ronda, a poucos passos do Tajo

Até que hora se pode jantar

O restaurante abre das 10:00 às 23:00. As 23:00 são a hora de fecho, não a do último pedido: se a ideia for jantar tarde, por exemplo ao regressar de uma excursão pela Serranía ou depois de um concerto, pergunte ao reservar e a equipa indicará até que hora ainda é possível sentar-se.

Na Andaluzia janta-se tarde e, na época alta, as mesas no exterior enchem antes da sala. Se quiser jantar ao ar livre, reserve com antecedência e peça esplanada; aqui explicamos como são atribuídas as mesas com vista.

Como pensar o jantar

A carta permite um jantar leve ou mais demorado. Para começar a mesa, funcionam bem a tábua de queijos da Serranía, a paleta ibérica 100% bolota ou a flor de alcachofra com papada e AOVE de primeira prensa. Depois, cada pessoa pode escolher o seu prato principal: o rabo de toro à moda de Ronda, a bochecha de porco em Pedro Ximénez com passas e chips de mandioca, o lombo de novilho Angus, a ventresca de atum-rabilho de almadraba ou o salmão no forno com tabulé de citrinos.

Para terminar, há coulant de chocolate com fruta fresca, tarte de queijo, tarte de pistáchio, tarte de chocolate branco ou gelado de baunilha com AOVE e flor de sal. Em caso de dúvida sobre as quantidades, pergunte ao fazer o pedido: a equipa orienta consoante o número de pessoas.

Para o vinho, a casa trabalha com adegas da Serranía; peça uma sugestão de acordo com o que vão jantar ou leia antes sobre os vinhos de Ronda. Preços e alergénios de cada prato, na carta completa.

Antes ou depois: Ronda à noite

Jantar aqui deixa o passeio noturno mesmo à mão: o Mirador de Aldehuela fica ao lado e o Puente Nuevo, iluminado, a poucos passos. Se houver tempo, pode espreitar o Tajo antes de se sentar ou atravessar a ponte depois da sobremesa.

Para prolongar a noite com mais paragens e miradouros, veja o nosso guia de Ronda à noite.