Chi siamo · Ronda
La Pilastra: un nuovo ristorante all’ingresso del centro storico
La Pilastra è un nuovo ristorante in Calle Armiñán, 1, all’ingresso del centro storico di Ronda e accanto al Mirador de Aldehuela. Cucina rondeña e mediterranea con prodotti della Serranía, vini delle bodegas di Ronda, sala interna e una terrazza affacciata sul Tajo.
Perché La Pilastra
Una pilastra è il pilastro addossato a un muro: dà ordine a una facciata e sostiene, senza farsi notare, tutto ciò che la circonda. Ci sembrava un nome adatto a una città fatta di pietra, ponti e pareti sul Tajo, ed è anche la forma della cornice del nostro logo.
Vogliamo essere un posto in cui si torna per la cucina e per l’accoglienza, non solo perché si trova in uno degli angoli più fotografati di Ronda.
Cosa cuciniamo
La cucina parte dalle ricette rondeñas e guarda al Mediterraneo, con prodotti della Serranía e qualche tocco d’autore. In carta convivono piatti della tradizione locale come il rabo de toro a la rondeña, proposte da condividere come i formaggi della Serranía o la paleta ibérica de bellota, pesce come il tataki di atún rojo e una parte più informale di pizza e pasta fresca.
Non abbiamo menú del día: lavoriamo con carta, con prezzi e allergeni pubblicati e suggerimenti che cambiano.
Lo spazio
La sala interna è luminosa, con tavoli in legno e molte piante. Fuori, la terrazza si affaccia sul Tajo; che cosa si vede da ogni tavolo e come vengono assegnati è spiegato nella pagina delle viste.
Da bere, diamo spazio soprattutto ai vini di Ronda, di piccole bodegas della Serranía.
Non siamo La Pilastra del Torero
In questo stesso locale prima c’era La Pilastra del Torero, un’attività diversa che ha già chiuso. Recensioni, foto o orari pubblicati con quel nome non corrispondono a La Pilastra Restaurante.
I nostri canali sono telefono e WhatsApp +34 744 71 72 13, l’email lapilastrarestaurante@gmail.com e Instagram @lapilastrarestaurante.
Prenota per telefono
Vieni a conoscerci
Prenota per telefono o WhatsApp e ti confermiamo il tavolo.
Ti confermiamo la disponibilità per telefono o WhatsApp. · Orario 10:00 — 23:00
Come arrivare con Google MapsDomande frequenti
La Pilastra è lo stesso locale di La Pilastra del Torero?
No. La Pilastra del Torero era un’attività precedente nello stesso locale e oggi è chiusa. La Pilastra Restaurante è un progetto nuovo, con una propria carta e un proprio team.