Menu · Allergeni
Allergeni e opzioni senza glutine a La Pilastra
Il menu di La Pilastra indica piatto per piatto i 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria, e il filtro evidenzia i piatti che contengono quello selezionato. Il fatto che un piatto non dichiari glutine non garantisce l’assenza di tracce: se hai celiachia o un’allergia, segnalalo al momento della prenotazione e di nuovo quando ordini.
Come consultare gli allergeni nel menu
Apri il menu completo e scegli l’allergene che vuoi evitare: i piatti che lo contengono vengono evidenziati, senza sparire dalla lista, così puoi vedere tutta l’offerta. Ogni piatto mostra inoltre gli allergeni dichiarati.
I suggerimenti del giorno non sempre riportano queste informazioni nel menu. In quel caso compare l’avviso di consultare il personale, ed è ciò che devi fare prima di ordinarli.
Cosa significa «senza glutine dichiarato»
Significa che, secondo le informazioni del menu, la ricetta non contiene ingredienti con glutine. Non significa che La Pilastra sia una cucina senza glutine: si lavora con farine, pane, pasta e impasti, e non si può escludere la presenza di tracce.
Chiedi anche ciò che non si vede nella descrizione, come le salse, i contorni o se una frittura condivide l’olio con prodotti pastellati o impanati.
Contaminazione crociata: parlane con il personale
Se hai celiachia o un’allergia grave, comunicalo al momento della prenotazione e ripetilo quando ordini. Il personale ti dirà cosa può garantire per ogni piatto e cosa no, e con queste informazioni potrai decidere in base al tuo grado di sensibilità.
Se vieni con più persone, indica quante hanno allergie o intolleranze e quali; in una prenotazione di gruppo è particolarmente utile saperlo in anticipo.
A tavola
- Consulta il menu il giorno stesso della visita: piatti e suggerimenti possono cambiare.
- Se condividete piatti al centro, separate ciò che non puoi mangiare e chiedete posate a parte.
- Per diete senza carne né pesce, consulta anche le opzioni vegetariane.
Piatti senza glutine dichiarato nel menu
Elenco calcolato a partire dagli allergeni dichiarati nel menu attuale. Possono contenere altri allergeni e non si escludono tracce: conferma con il personale prima di ordinare.
Tagliere di formaggi della Serranía
24,00 €Una selezione di formaggi della Serranía.
Spalla iberica 100% bellota
25,00 €Tagliere di spalla iberica bellota.
Gamberoni all'aglio
21,50 €Con salsa kimchi affumicata su uova fritte.
Huevos rotos
19,50 €Su patate fritte, con prosciutto iberico e olio al tartufo nero.
Fiore di carciofo
12,00 €Con guanciale e AOVE di prima spremitura. 2 pezzi.
Insalata Caesar
19,60 €Germogli di lattuga, pollo, pomodorini cherry, pane croccante, bacon, pomodoro secco e cipolla fritta con salsa Caesar.
Barbabietola con yogurt greco
17,90 €Con menta, mandorle caramellate e AOVE.
Selezione di pomodori con ventresca
17,90 €Pomodori, ventresca di tonno, AOVE e balsamici.
New York Warhol
19,00 €Cuori di lattuga, mela Granny Smith, pollo, uvetta sultanina, sedano, maionese e noci tostate.
Filetto di manzo Angus · 240 g
29,50 €Patatine fritte e peperoni piquillo confit con olio extravergine d’oliva, aglio e miele.
Presa iberica
23,50 €Cipolla rossa al forno e patata arrosto con mojo picón.
Tataki di manzo Hereford · 200 g
31,90 €Maionese allo zenzero e aneto, chips di yuca e zucca al forno.
Tataki di tonno rosso di almadraba
21,90 €Purè di miso e soia con mandorle.
Ventresca di tonno rosso di almadraba
32,00 €Con peperoni arrosto e cetrioli sottaceto.
Gelato alla vaniglia con olio extravergine d’oliva
7,50 €Con fiocchi di sale non raffinato.
Prenota per telefono
Prenota e segnalaci la tua allergia
Al momento della prenotazione, indica l’allergia o intolleranza insieme al giorno, all’ora e al numero di persone.
Ti confermiamo la disponibilità per telefono o WhatsApp. · Orario 10:00 — 23:00
Come arrivare con Google MapsDomande frequenti
È un ristorante adatto ai celiaci?
La Pilastra non è una cucina senza glutine. Ci sono piatti senza glutine dichiarato, ma non si possono escludere tracce; parlane con il personale per valutare ogni piatto in base alla tua sensibilità.
I suggerimenti del giorno hanno informazioni sugli allergeni?
Non sempre compaiono nel menu. Chiedi al personale gli allergeni di ogni suggerimento prima di ordinarlo.