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La Pilastra: un restaurante nuevo a la entrada del casco antiguo
La Pilastra es un restaurante nuevo en Calle Armiñán, 1, a la entrada del casco antiguo de Ronda y junto al Mirador de Aldehuela. Cocina rondeña y mediterránea con producto de la Serranía, vinos de bodegas de Ronda, comedor interior y una terraza asomada al Tajo.
Por qué La Pilastra
Una pilastra es el pilar que se adosa a un muro: ordena una fachada y sostiene, sin llamar la atención, todo lo que hay alrededor. Nos gustó para una ciudad hecha de piedra, puentes y paredes sobre el Tajo, y es también la forma del marco de nuestro logotipo.
Queremos ser un sitio al que se vuelve por la cocina y por el trato, no solo por estar en uno de los rincones más fotografiados de Ronda.
Qué cocinamos
La cocina parte de recetas rondeñas y mira al Mediterráneo, con producto de la Serranía y algún toque de autor. En la carta conviven guisos de la tierra como el rabo de toro a la rondeña, producto para compartir como los quesos de la Serranía o la paleta ibérica de bellota, pescados como el tataki de atún rojo y una parte más informal de pizzas y pasta fresca.
No hay menú del día: trabajamos con carta, con precios y alérgenos publicados y sugerencias que cambian.
El espacio
El comedor interior es luminoso, con mesas de madera y mucha vegetación. Fuera, la terraza se asoma al Tajo; qué se ve desde cada mesa y cómo se asignan se explica en la página de vistas.
Para beber, damos protagonismo a los vinos de Ronda, de bodegas pequeñas de la Serranía.
No somos La Pilastra del Torero
En este mismo local funcionó antes La Pilastra del Torero, un negocio distinto que ya cerró. Las reseñas, fotos u horarios que aparezcan con ese nombre no corresponden a La Pilastra Restaurante.
Nuestros canales son el teléfono y WhatsApp +34 744 71 72 13, el correo lapilastrarestaurante@gmail.com y el Instagram @lapilastrarestaurante.
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Cómo llegar en Google MapsPreguntas frecuentes
¿La Pilastra es lo mismo que La Pilastra del Torero?
No. La Pilastra del Torero fue un negocio anterior en el mismo local y ya está cerrado. La Pilastra Restaurante es un proyecto nuevo, con su propia carta y su propio equipo.