Меню · Аллергены
Аллергены и блюда без глютена в La Pilastra
В меню La Pilastra для каждого блюда указаны 14 обязательных к декларированию аллергенов, а фильтр отмечает блюда, содержащие выбранный аллерген. Если в блюде не указан глютен, это не гарантирует отсутствия следов: при целиакии или аллергии сообщите об этом при бронировании и ещё раз при заказе.
Как проверить аллергены в меню
Откройте полное меню и выберите аллерген, которого хотите избежать: блюда, где он есть, будут отмечены, но не исчезнут из списка, чтобы вы видели всё предложение. У каждого блюда также показаны заявленные аллергены.
У предложений дня такая информация не всегда есть в меню. В этом случае появляется пометка обратиться к команде — так и стоит сделать перед заказом.
Что значит «глютен не указан»
Это означает, что, согласно информации в меню, в рецепте нет ингредиентов с глютеном. Но это не значит, что кухня La Pilastra полностью без глютена: здесь работают с мукой, хлебом, пастой и тестом, поэтому следы исключить нельзя.
Уточните и то, чего не видно в описании: соусы, гарниры, а также жарятся ли блюда в одном масле с продуктами в кляре или панировке.
Перекрёстное загрязнение: поговорите с командой
Если у вас целиакия или серьёзная аллергия, сообщите об этом при бронировании и повторите при заказе. Команда объяснит, что можно гарантировать по каждому блюду, а что нет, и вы сможете принять решение с учётом своей чувствительности.
Если вы приходите компанией, укажите, сколько гостей имеют аллергию или непереносимость и какие именно; при групповом бронировании это особенно полезно знать заранее.
За столом
- Проверьте меню в день визита: блюда и предложения могут меняться.
- Если вы делите блюда на всех, отделите то, что вам нельзя, и попросите отдельные приборы.
- Для рациона без мяса и рыбы посмотрите также вегетарианские варианты.
Блюда, где в меню не указан глютен
Список составлен по аллергенам, заявленным в актуальном меню. Блюда могут содержать другие аллергены, а следы не исключаются: перед заказом уточните у команды.
Сырная доска Serranía
24,00 €Ассорти сыров из региона Serranía.
Иберийская лопатка 100% bellota
25,00 €Нарезка иберийской лопатки bellota.
Лангустины с чесноком
21,50 €С копчёным соусом кимчи на жареных яйцах.
Huevos rotos
19,50 €На картофеле фри, с иберийским хамоном и маслом чёрного трюфеля.
Цветок артишока
12,00 €Со свиной щековиной и AOVE первого отжима. 2 штуки.
Салат Цезарь
19,60 €Листья молодого салата, курица, помидоры cherry, хрустящий хлеб, бекон, вяленый томат и жареный лук с соусом Цезарь.
Свёкла с греческим йогуртом
17,90 €С мятой, карамелизированным миндалём и AOVE.
Ассорти томатов с ventresca
17,90 €Томаты, ventresca тунца, AOVE и бальзамические соусы.
New York Warhol
19,00 €Кочанчики салата, яблоко Granny Smith, курица, изюм султана, сельдерей, майонез и жареные грецкие орехи.
Говяжья вырезка Angus · 240 g
29,50 €Картофель фри и перцы piquillo конфи с оливковым маслом extra virgin, чесноком и мёдом.
Иберийская presa
23,50 €Запечённый красный лук и печёный картофель с mojo picón.
Татаки из говядины Hereford · 200 g
31,90 €Майонез с имбирём и укропом, чипсы из маниока и запечённая тыква.
Татаки из голубого тунца almadraba
21,90 €Пюре из мисо и сои с миндалём.
Брюшко голубого тунца almadraba
32,00 €С запечённым перцем и маринованным огурцом.
Ванильное мороженое с оливковым маслом extra virgin
7,50 €С хлопьями нерафинированной соли.
Забронировать по телефону
Забронируйте стол и сообщите об аллергии
При бронировании укажите аллергию или непереносимость, а также день, время и количество гостей.
Мы подтвердим наличие мест по телефону или WhatsApp. · Часы работы 10:00 — 23:00
Маршрут в Google MapsЧастые вопросы
Подходит ли ресторан для людей с целиакией?
La Pilastra не является кухней без глютена. Есть блюда, где глютен не указан, но следы исключить нельзя; поговорите с командой, чтобы оценить каждое блюдо с учётом вашей чувствительности.
Есть ли информация об аллергенах в предложениях дня?
Она не всегда указана в меню. Перед заказом уточните у команды аллергены в каждом предложении.