Tapas und Portionen zum Teilen in Ronda

Tapa, Ración und Gericht zum Teilen

Gut zu wissen, was Sie erwartet. Eine Tapa ist eine kleine, meist einzelne Portion, oft im Stehen an der Theke gegessen. Eine Ración ist ein ganzer Teller für mehrere Personen – eine Portion zum Teilen – und sie ist die Grundlage der Karte von La Pilastra: Die Preise gelten pro Gericht, und die Vorspeisen sind für die Tischmitte gedacht.

Bei manchen Gerichten steht die Stückzahl dabei, das hilft bei der Planung: Die hausgemachte Krokettenauswahl hat acht Stück, die Sardellen mit geräucherter Butter vier und die Artischockenblüten mit Schweinebacke zwei. Alles mit Preisen und Allergenen finden Sie in der kompletten Speisekarte.

Was Sie zum Teilen am Tisch bestellen

Für einen abwechslungsreichen Tisch kombinieren Sie etwas Kaltes, etwas Warmes und etwas aus der Serranía:

• Hausgemachte Krokettenauswahl: Eintopf, Steinpilze, Garnelen und Spinat.
• Huevos rotos auf Pommes frites, mit iberischem Schinken und schwarzem Trüffelöl.
• Garnelen in Knoblauch mit geräucherter Kimchi-Sauce auf Spiegeleiern.
• Iberische Bellota-Schinkenschulter und Käseauswahl aus der Serranía.
• Artischockenblüten mit Schweinebacke und nativem Olivenöl extra aus erster Pressung.

Die Empfehlungen des Hauses

Neben der festen Karte gibt es Empfehlungen, die je nach Verfügbarkeit wechseln. Zuletzt waren darunter Chorizo aus Ronda in Süßwein, Kutteln nach Ronda-Art, russischer Salat mit Garnelen und Ochsenschwanzkroketten. Fragen Sie, welche es an dem Tag gibt.

Bewährt hat sich, mit zwei oder drei Gerichten für die Mitte zu beginnen und je nach Hunger nachzubestellen, statt alles auf einmal zu ordern. Für größere Runden erklären wir unter Gruppen und Feiern, wie Sie den Tisch organisieren. Und wer diese Gerichte in der lokalen Küche verorten möchte, liest Was man in Ronda isst.