Reiseführer · Süßes
Yemas del Tajo und typische Süßigkeiten aus Ronda
Die Yemas del Tajo sind die bekannteste Süßigkeit Rondas: kleine Kugeln aus Eigelb und Zuckersirup, in Zucker gewälzt. Ihr Rezept wird mit der Konditorei Las Campanas an der Plaza del Socorro verbunden, die es 1934 eintragen ließ. Verkauft werden sie in Schachteln, zum Mitnehmen oder Verschenken.
Was die Yemas del Tajo sind
Ein kleiner, sehr süßer Bissen mit weicher Konsistenz, aus Eigelb, Zucker und Wasser, mit einem Hauch Cognac, und zum Schluss in Puderzucker gewälzt. Der Name verbindet sie mit dem Tajo, der Schlucht, die die Stadt prägt.
Laut Guía Repsol (auf Spanisch) stammen die ersten Hinweise auf diese Yemas in Ronda aus dem Jahr 1920 und gehen auf einen Konditor von Las Campanas zurück, einer 1849 eröffneten Konditorei; das Rezept wurde 1934 eingetragen. Deshalb ist der Name „Yemas del Tajo“ mit diesem Haus verbunden, auch wenn Sie in anderen Backstuben ähnliche Eigelb-Süßigkeiten finden.
Wo Sie sie kaufen
Las Campanas liegt an der Plaza del Socorro in El Mercadillo, dem Geschäftszentrum Rondas, einen kurzen Spaziergang von der Puente Nuevo entfernt. Die Yemas gibt es in Schachteln verschiedener Größen; fragen Sie dort nach der Haltbarkeit, wenn Sie sie auf die Reise mitnehmen möchten.
Auch die Klöster Rondas sind für ihre Süßigkeiten bekannt. Wenn Sie dort kaufen möchten, fragen Sie beim Fremdenverkehrsamt, welche Klöster verkaufen und zu welchen Zeiten, denn das ändert sich je nach Jahreszeit.
Weitere Süßigkeiten aus Ronda
Der Gastronomieführer von Turismo de Ronda (auf Spanisch) nennt Rosquillas de alfajor, Mandel-„Käse“, Roscos de vino, Öl- oder Honigfladen, Mantecados, Suspiros, Gañotes, Pestiños und Magdalenas, die traditionell mit Anis und Tresterschnäpsen aus der Gegend gereicht werden. Bei Las Campanas gibt es außerdem Bienmesabe mit Baiser und Piñonate.
Für die übrige Küche Rondas, von den Schmorgerichten bis zu den Wurstwaren, lesen Sie Was man in Ronda isst.
Eine süße Route und ein Dessert am Tisch
Yemas sind Ladenware zum Mitnehmen: Sie passen gut zu einem Abstecher über die Plaza del Socorro auf dem Weg zur Puente Nuevo, etwa im Rahmen von Ronda an einem Tag oder einem Wochenende in Ronda.
Im La Pilastra servieren wir keine Yemas del Tajo; wenn Sie bei uns essen, ist der Nachtisch ein anderer: Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, Käse-, Pistazien- oder weiße Schokoladentorte und Vanilleeis mit nativem Olivenöl extra und Salzflocken.
Desserts im La Pilastra
Zum Abschluss am Tisch: die Desserts der Karte.
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
7,90 €Mit frischem Obst.
Käsekuchen
7,50 €Pistazienkuchen
7,50 €Vanilleeis mit Olivenöl
7,50 €Mit nativem Olivenöl extra und unraffinierten Meersalzflocken.
Telefonisch reservieren
Nach dem Spaziergang an den Tisch
Wenn Ihr Weg durch Ronda ein Mittag- oder Abendessen an der Puente Nuevo einschließt, reservieren Sie im La Pilastra telefonisch oder per WhatsApp; wir bestätigen Ihnen den Tisch.
Wir bestätigen die Verfügbarkeit per Telefon oder WhatsApp. · Öffnungszeiten 12:00 — 23:00
Route mit Google MapsHäufige Fragen
Enthalten die Yemas del Tajo Alkohol?
Das von der Guía Repsol beschriebene Rezept enthält einen Hauch Cognac. Wenn Ihnen das wichtig ist, fragen Sie in der Konditorei nach.
Serviert das La Pilastra Yemas del Tajo?
Nein. Im La Pilastra gibt es Restaurantdesserts: Schokoladenküchlein, Kuchen und Vanilleeis mit Olivenöl.