Karte · Allergene
Allergene und glutenfreie Möglichkeiten im La Pilastra
Die Karte des La Pilastra gibt für jedes Gericht die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene an, und ihr Filter markiert die Gerichte, die das gewählte Allergen enthalten. Dass ein Gericht kein Gluten angibt, garantiert nicht, dass es frei von Spuren ist: Für glutenfreies Essen bei Zöliakie oder bei einer Allergie sagen Sie es bei der Reservierung und noch einmal bei der Bestellung.
So prüfen Sie die Allergene in der Karte
Öffnen Sie die komplette Karte und wählen Sie das Allergen, das Sie meiden möchten: Die Gerichte, die es enthalten, werden markiert, verschwinden aber nicht aus der Liste, damit Sie das ganze Angebot sehen. Jedes Gericht zeigt außerdem seine angegebenen Allergene.
Für die Empfehlungen des Tages steht diese Information nicht immer in der Karte. Dann erscheint der Hinweis, beim Team nachzufragen, und genau das sollten Sie vor der Bestellung tun.
Was „kein Gluten angegeben“ bedeutet
Es bedeutet, dass das Rezept laut den Angaben der Karte keine glutenhaltigen Zutaten enthält. Es bedeutet nicht, dass das La Pilastra eine glutenfreie Küche ist: Es wird mit Mehl, Brot, Pasta und Teigen gearbeitet, und Spuren lassen sich nicht ausschließen.
Fragen Sie auch nach dem, was in der Beschreibung nicht steht, etwa nach Saucen, Beilagen oder ob eine Frittüre das Öl mit panierten Produkten teilt.
Kreuzkontamination: sprechen Sie mit dem Team
Wenn Sie Zöliakie oder eine schwere Allergie haben, sagen Sie es bei der Reservierung und wiederholen Sie es bei der Bestellung. Das Team sagt Ihnen, was es für jedes Gericht zusichern kann und was nicht, und mit dieser Information entscheiden Sie je nach Ihrer Empfindlichkeit.
Wenn Sie mit mehreren Personen kommen, geben Sie an, wie viele Allergien oder Unverträglichkeiten haben und welche; bei einer Gruppenreservierung ist es besonders hilfreich, das im Voraus zu wissen.
Am Tisch
- Prüfen Sie die Karte am Tag Ihres Besuchs: Gerichte und Empfehlungen können sich ändern.
- Wenn Sie Gerichte in der Tischmitte teilen, legen Sie beiseite, was Sie nicht essen dürfen, und bitten Sie um separates Besteck.
- Für Ernährung ohne Fleisch und Fisch lesen Sie auch die Seite zu vegetarischen Gerichten.
Gerichte ohne angegebenes Gluten in der Karte
Liste, berechnet aus den in der aktuellen Karte angegebenen Allergenen. Die Gerichte können andere Allergene enthalten, und Spuren sind nicht ausgeschlossen: Fragen Sie vor der Bestellung beim Team nach.
Käseauswahl aus der Serranía
24,00 €Eine Auswahl an Käsesorten aus der Serranía.
Iberische Bellota-Schinkenschulter
25,00 €Eine Platte luftgetrockneter iberischer Schinkenschulter aus Eichelmast.
Garnelen in Knoblauch
21,50 €Mit geräucherter Kimchi-Sauce auf Spiegeleiern.
Huevos rotos
19,50 €Auf Pommes frites, mit iberischem Schinken und schwarzem Trüffelöl.
Artischockenblüten
12,00 €Mit Schweinebacke und nativem Olivenöl extra aus erster Pressung. 2 Stück.
Caesar-Salat
19,60 €Junger Salat, Hähnchen, Kirschtomaten, Croûtons, Bacon, getrocknete Tomaten, Röstzwiebeln und Caesar-Dressing.
Rote Bete mit griechischem Joghurt
17,90 €Mit Minze, karamellisierten Mandeln und nativem Olivenöl extra.
Tomatenauswahl mit Thunfischbauch
17,90 €Tomaten, Thunfischbauch, natives Olivenöl extra und Balsamico.
New York Warhol
19,00 €Salatherzen, Granny-Smith-Apfel, Hähnchen, Sultaninen, Sellerie, Mayonnaise und geröstete Walnüsse.
Angus-Rinderfilet · 240 g
29,50 €Pommes frites und Piquillo-Paprika, mit Olivenöl, Knoblauch und Honig confiert.
Iberische Schweinepresa
23,50 €Mit gerösteter roter Zwiebel und Ofenkartoffel mit Mojo picón.
Hereford-Rindertataki · 200 g
31,90 €Ingwer-Dill-Mayonnaise, Maniokchips und gerösteter Kürbis.
Tataki vom Almadraba-Roten Thun
21,90 €Miso-Soja-Püree mit Mandeln.
Bauch vom Almadraba-Roten Thun
32,00 €Mit gerösteter Paprika und eingelegter Gurke.
Vanilleeis mit Olivenöl
7,50 €Mit nativem Olivenöl extra und unraffinierten Meersalzflocken.
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Reservieren Sie und nennen Sie uns Ihre Allergie
Geben Sie bei der Reservierung die Allergie oder Unverträglichkeit zusammen mit Tag, Uhrzeit und Personenzahl an.
Wir bestätigen die Verfügbarkeit per Telefon oder WhatsApp. · Öffnungszeiten 12:00 — 23:00
Route mit Google MapsHäufige Fragen
Ist das Restaurant für Menschen mit Zöliakie geeignet?
Das La Pilastra ist keine glutenfreie Küche. Es gibt Gerichte ohne angegebenes Gluten, Spuren lassen sich aber nicht ausschließen; sprechen Sie mit dem Team, um jedes Gericht nach Ihrer Empfindlichkeit zu beurteilen.
Gibt es Allergeninformationen zu den Empfehlungen des Tages?
Nicht immer in der Karte. Fragen Sie das Team nach den Allergenen jeder Empfehlung, bevor Sie sie bestellen.