Tapas i raciones do dzielenia w Rondzie

Tapa, ración i danie do dzielenia

Warto wiedzieć, czego się spodziewać. Tapa to mała porcja, zwykle dla jednej osoby i często jedzona na stojąco przy barze. Ración to pełne danie pomyślane dla kilku osób i właśnie na tym opiera się karta La Pilastra: płaci się za danie, a przystawki są przygotowane tak, by trafiły na środek stołu.

Przy niektórych pozycjach podana jest liczba sztuk, co pomaga w zamawianiu: nido de croquetas artesanas ma osiem krokietów, anchoa con mantequilla ahumada cztery sztuki, a flor de alcachofa con papada dwie. Wszystko, wraz z alergenami, znajdziesz w pełnej karcie.

Co zamówić do dzielenia przy stole

Na urozmaicony stół połącz coś zimnego, coś ciepłego i coś z Serranía:

• Nido de croquetas artesanas: cocido, boletus, krewetki i szpinak.
• Huevos rotos na frytkach, z jamón ibérico i oliwą z czarnej trufli.
• Langostinos al ajillo z wędzonym sosem kimchi na jajkach sadzonych.
• Paleta ibérica 100 % bellota i deska serów z Serranía.
• Flor de alcachofa z papada i oliwą AOVE z pierwszego tłoczenia.

Sugestie domu

Poza stałą kartą są sugestie, które zmieniają się zależnie od dostępności. Ostatnio pojawiały się chorizos de Ronda w słodkim winie, callos rondeños, ensaladilla rusa z krewetkami oraz croquetas de rabo de toro. Zapytaj, które są dostępne danego dnia.

Najprościej zacząć od dwóch lub trzech dań na środek i domawiać kolejne według apetytu, zamiast zamawiać wszystko naraz. Jeśli jest was więcej, w sekcji grupy i uroczystości wyjaśniamy, jak zorganizować stół. A jeśli chcesz osadzić te dania w lokalnej kuchni, przeczytaj co zjeść w Rondzie.