Karta · Alergeny
Alergeny i opcje bez glutenu w La Pilastra
Karta La Pilastra podaje przy każdym daniu 14 alergenów objętych obowiązkiem deklaracji, a filtr zaznacza dania zawierające wybrany alergen. To, że przy daniu nie zadeklarowano glutenu, nie gwarantuje braku śladowych ilości: jeśli masz celiakię lub alergię, poinformuj nas o tym przy rezerwacji i ponownie przy składaniu zamówienia.
Jak sprawdzić alergeny w karcie
Otwórz pełną kartę i wybierz alergen, którego chcesz unikać: dania, które go zawierają, zostaną zaznaczone, ale nie znikną z listy, dzięki czemu zobaczysz całą ofertę. Przy każdym daniu widoczne są też zadeklarowane alergeny.
Propozycje dnia nie zawsze mają te informacje w karcie. W takim przypadku pojawia się prośba o konsultację z zespołem — i właśnie to należy zrobić przed ich zamówieniem.
Co oznacza „bez glutenu deklarowanego”
Oznacza to, że według informacji w karcie receptura nie zawiera składników z glutenem. Nie oznacza to jednak, że La Pilastra jest kuchnią bezglutenową: używa się tu mąki, pieczywa, makaronu i ciast, dlatego nie można wykluczyć obecności śladowych ilości.
Zapytaj także o to, czego nie widać w opisie, na przykład o sosy, dodatki albo o to, czy danie smażone jest w tym samym oleju co produkty w panierce lub cieście.
Zanieczyszczenie krzyżowe: porozmawiaj z zespołem
Jeśli masz celiakię lub poważną alergię, powiedz o tym przy rezerwacji i powtórz przy zamawianiu. Zespół wyjaśni, co może zagwarantować przy każdym daniu, a czego nie; na tej podstawie zdecydujesz zgodnie ze swoim poziomem wrażliwości.
Jeśli przychodzisz z kilkoma osobami, podaj, ile z nich ma alergie lub nietolerancje i jakie; przy rezerwacji dla grupy szczególnie warto wiedzieć o tym z wyprzedzeniem.
Przy stole
- Sprawdź kartę w dniu wizyty: dania i propozycje mogą się zmieniać.
- Jeśli dzielicie się daniami na środku stołu, oddziel to, czego nie możesz jeść, i poproś o osobne sztućce.
- W przypadku diety bez mięsa i ryb zobacz też opcje wegetariańskie.
Dania bez glutenu deklarowanego w karcie
Lista obliczona na podstawie alergenów zadeklarowanych w aktualnej karcie. Dania mogą zawierać inne alergeny, a śladowych ilości nie można wykluczyć: przed zamówieniem potwierdź informacje z zespołem.
Deska serów z Serranía
24,00 €Wybór serów z regionu Serranía.
Łopatka iberyjska 100% bellota
25,00 €Deska łopatki iberyjskiej bellota.
Krewetki z czosnkiem
21,50 €Z wędzonym sosem kimchi na jajkach sadzonych.
Huevos rotos
19,50 €Na frytkach, z szynką iberyjską i oliwą z czarną truflą.
Kwiat karczocha
12,00 €Z podgardlem i AOVE z pierwszego tłoczenia. 2 sztuki.
Sałatka Cezar
19,60 €Młode liście sałaty, kurczak, pomidorki cherry, chrupiące pieczywo, bacon, suszony pomidor i smażona cebula z sosem Cezar.
Burak z jogurtem greckim
17,90 €Z miętą, karmelizowanymi migdałami i AOVE.
Różne pomidory z ventresca
17,90 €Pomidory, ventresca z tuńczyka, AOVE i sosy balsamiczne.
New York Warhol
19,00 €Sałata rzymska baby, jabłko Granny Smith, kurczak, rodzynki sułtańskie, seler naciowy, majonez i prażone orzechy włoskie.
Polędwica wołowa Angus · 240 g
29,50 €Frytki i papryczki piquillo confit z oliwą extra virgin, czosnkiem i miodem.
Presa iberyjska
23,50 €Pieczona czerwona cebula i pieczony ziemniak z mojo picón.
Tataki z wołowiny Hereford · 200 g
31,90 €Majonez imbirowo-koperkowy, chipsy z manioku i pieczona dynia.
Tataki z tuńczyka błękitnopłetwego z almadraba
21,90 €Purée z miso i soi z migdałami.
Brzuszek tuńczyka błękitnopłetwego z almadraba
32,00 €Z pieczoną papryką i piklowanym ogórkiem.
Lody waniliowe z oliwą extra virgin
7,50 €Z płatkami nierafinowanej soli.
Zarezerwuj telefonicznie
Zarezerwuj i powiedz nam o alergii
Przy rezerwacji podaj alergię lub nietolerancję wraz z dniem, godziną i liczbą osób.
Potwierdzimy dostępność telefonicznie lub przez WhatsApp. · Godziny otwarcia 10:00 — 23:00
Jak dojechać w Google MapsNajczęstsze pytania
Czy to restauracja odpowiednia dla osób z celiakią?
La Pilastra nie jest kuchnią bezglutenową. Są dania bez glutenu deklarowanego, ale nie można wykluczyć śladowych ilości; porozmawiaj z zespołem, aby ocenić każde danie zgodnie ze swoją wrażliwością.
Czy propozycje dnia mają informacje o alergenach?
Nie zawsze pojawiają się one w karcie. Przed zamówieniem zapytaj zespół o alergeny w każdej propozycji.