Przewodnik · Słodycze
Yemas del Tajo i typowe słodycze z Rondy
Yemas del Tajo to najbardziej znany słodki przysmak Rondy: małe kulki z żółtka i syropu, obtoczone w cukrze. Recepturę łączy się z cukiernią Las Campanas na placu del Socorro, która zarejestrowała ją w 1934 roku. Sprzedaje się je w pudełkach, na wynos albo na prezent.
Czym są yemas del Tajo
To mały, bardzo słodki kęs o miękkiej konsystencji, przygotowany z żółtka, cukru i wody, z odrobiną koniaku, na koniec oprószony cukrem pudrem. Nazwa łączy je z Tajo, wąwozem, który wyznacza charakter miasta.
Według Guía Repsol pierwsze wzmianki o tych yemas w Rondzie pochodzą z 1920 roku i wiążą się z cukiernikiem z Las Campanas, cukierni otwartej w 1849 roku; recepturę zarejestrowano w 1934 roku. Dlatego nazwa „yemas del Tajo” jest związana z tym miejscem, choć w innych pracowniach znajdziesz podobne słodycze na bazie żółtka.
Gdzie je kupić
Las Campanas znajduje się na placu del Socorro, w El Mercadillo, handlowym centrum Rondy, kilka minut spacerem od Puente Nuevo. Sprzedają je w pudełkach różnej wielkości; jeśli chcesz zabrać je w podróż, zapytaj na miejscu o przechowywanie.
Klasztory w Rondzie również słyną ze swoich słodyczy. Jeśli chcesz je kupić, zapytaj w informacji turystycznej, które klasztory prowadzą sprzedaż i w jakich godzinach, bo zmienia się to zależnie od pory roku.
Inne słodycze z Rondy
Przewodnik gastronomiczny Turismo de Ronda wymienia rosquillas de alfajor, quesos de almendra, roscos de vino, tortas de aceite lub de miel, mantecados, suspiros, gañotes, pestiños i magdalenas, tradycyjnie podawane z lokalnymi anyżówkami i aguardientes. W Las Campanas robią także bienmesabe z bezą oraz piñonate.
O pozostałej kuchni rondeńskiej, od potrawek po wędliny, przeczytasz w co zjeść w Rondzie.
Słodka trasa i deser przy stole
Yemas to słodycze z lady, do zabrania ze sobą: dobrze pasują do spaceru przez plac del Socorro w stronę Puente Nuevo, w ramach trasy takiej jak Ronda w jeden dzień albo weekend w Rondzie.
W La Pilastra nie podajemy yemas del Tajo; jeśli jesz u nas obiad lub kolację, deser ma inny charakter: coulant z czekolady, serniki i ciasta z pistacją albo białą czekoladą oraz lody waniliowe z oliwą extra virgin i płatkami soli.
Desery w La Pilastra
Na zakończenie posiłku przy stole proponujemy te desery z karty.
Coulant czekoladowy
7,90 €Ze świeżymi owocami.
Sernik
7,50 €Ciasto pistacjowe
7,50 €Lody waniliowe z oliwą extra virgin
7,50 €Z płatkami nierafinowanej soli.
Zarezerwuj telefonicznie
Po spacerze czas do stołu
Jeśli Twoja trasa po Rondzie obejmuje obiad lub kolację obok Puente Nuevo, zarezerwuj w La Pilastra telefonicznie albo przez WhatsApp, a potwierdzimy stolik.
Potwierdzimy dostępność telefonicznie lub przez WhatsApp. · Godziny otwarcia 10:00 — 23:00
Jak dojechać w Google MapsNajczęstsze pytania
Czy yemas del Tajo zawierają alkohol?
Receptura opisana przez Guía Repsol zawiera odrobinę koniaku. Jeśli ma to dla Ciebie znaczenie, zapytaj w cukierni.
Czy La Pilastra podaje yemas del Tajo?
Nie. W La Pilastra desery są restauracyjne: coulant, ciasta i lody waniliowe z oliwą.