메뉴 · 나눠 먹기
이베리코 하몽과 트러플 오일을 올린 우에보스 로토스
라 필라스트라의 우에보스 로토스(huevos rotos, '깨뜨린 달걀')는 감자튀김 위에 달걀과 이베리코 하몽, 블랙 트러플 오일을 올려 나옵니다. 가운데 두고 나눠 먹는 요리로, 감자 위에서 노른자를 터뜨려 모두 함께 먹습니다. 든든한 전채로도, 라시온 위주의 식사 중 한 접시로도 좋습니다.
먹는 방법
우에보스 로토스는 스페인 바 요리의 고전입니다. 감자 위에 올린 달걀 프라이를 테이블에서 깨뜨려 노른자가 감자에 스며들게 합니다. 보통 가운데 두고 각자 덜어 먹습니다.
이곳의 우에보스 로토스에는 이베리코 하몽과 블랙 트러플 오일이 더해져, 기본 레시피보다 향이 더 진합니다.
어떤 분에게 잘 맞을까요
누구나 좋아하고 나누기 쉬운 요리라 여럿이 함께하는 테이블이나 단체 식사에 잘 맞습니다.
튀김과 달걀이 들어간 요리이니, 가벼운 식사를 원하시면 샐러드나 토마토 모둠으로 시작하고 우에보스 로토스는 나눠 드세요.
함께 먹으면 좋은 요리
라시온 위주의 식사라면 메뉴의 다른 요리로 이어 가세요. 베요타 이베리코 어깨 하몽, 수제 크로켓 모둠, 아티초크 꽃이 좋습니다. 테이블 구성 아이디어는 나눠 먹는 라시온에, 나머지 요리는 모두 메뉴에 있습니다.
더 나눠 먹으려면
100% 베요타 이베리코 어깨 하몽
€25.00도토리를 먹여 기른 이베리코 돼지의 숙성 어깨 하몽.
수제 크로켓 모둠
€17.90스튜, 포르치니 버섯, 새우, 시금치. 8개.
전화로 예약하기
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전화 또는 WhatsApp으로 예약 가능 여부를 확인해 드립니다. · 영업시간 12:00 — 23:00
Google 지도에서 길찾기자주 묻는 질문
우에보스 로토스는 나눠 먹는 요리인가요?
네. 가운데 두는 한 접시로 나오며, 전채나 라시온 위주 식사의 한 요리로 여럿이 나눠 먹는 경우가 많습니다.
트러플이 들어가나요?
감자튀김 위에 이베리코 하몽과 함께 블랙 트러플 오일이 들어갑니다.