# Paleta ibérica 100 % bellota

> Тарелка paleta ibérica 100 % bellota в La Pilastra в Ронде: чем она отличается от jamón, когда ее заказать и с чем сочетать.

https://lapilastra.com/ru/menu/iberiyskaya-paleta-ronda

Иберийская палета 100 % bellota в La Pilastra подается на доске для компании. Это классическая закуска, чтобы начать трапезу с иберийского продукта: paleta обладает насыщенным вкусом и выразительной жировой прослойкой, и лучше всего есть ее в центре стола, пока готовят основные блюда.

**Иберийская лопатка 100% bellota** — 25.00 EUR. Нарезка иберийской лопатки bellota. В меню не указаны аллергены.

## Paleta или jamón

Paleta — это передняя нога свиньи, а jamón — задняя. Paleta меньше и в ней пропорционально больше кости, зато мясо обычно более мраморное, с интенсивным и ароматным вкусом.

«100 % bellota» — обозначение иберийских продуктов из свиней, которых в сезон montanera откармливали желудями. Если хотите узнать подробности о продукте, который подают в ресторане, спросите команду.

## Когда заказывать

Это блюдо в центр стола: хороший способ начать ужин компанией или взять что-то к бокалу, прежде чем выбрать остальное.

Если за столом хотят больше такого продукта, сочетайте ее с [сырной доской Серрания-де-Ронда](https://lapilastra.com/ru/menu/syry-serranii-ronda). [Huevos rotos](https://lapilastra.com/ru/menu/uevos-rotos-ronda) тоже подаются с jamón ibérico — на жареном картофеле и с трюфельным маслом, если вы предпочитаете иберийский продукт в горячем блюде. В качестве основного блюда в том же духе подойдет [presa ibérica](https://lapilastra.com/ru/menu/presa-iberica).

## Что пить

Fino или manzanilla из карты напитков — классическое сопровождение к иберийскому мясу; красное из Серрания-де-Ронда тоже хорошо подойдет. Винодельни, с которыми мы работаем, собраны в разделе [вина Ронды](https://lapilastra.com/ru/vina-rondy).

## Продолжить делиться

- **Сырная доска Serranía** — 24.00 EUR. Ассорти сыров из региона Serranía.
- **Huevos rotos** — 19.50 EUR. На картофеле фри, с иберийским хамоном и маслом чёрного трюфеля.

## Забронируйте стол

Забронируйте по телефону или WhatsApp, указав день, время и количество гостей.

Забронировать по телефону: [+34 744 71 72 13](tel:+34744717213) · WhatsApp: https://wa.me/34744717213

## Частые вопросы

### Чем отличается paleta от jamón?

Paleta — передняя нога свиньи, а jamón — задняя; paleta меньше, ее мясо обычно более мраморное и обладает насыщенным вкусом.

### Какой напиток хорошо подходит к иберийскому мясу?

Fino или manzanilla из карты напитков, а также красное вино из Серрания-де-Ронда.

---

La Pilastra · Calle Armiñán, 1, 29400 Ronda · 10:00 — 23:00 · +34 744 71 72 13

Обновлено 2026-10-22