# Paleta ibérica 100 % bellota

> Tábua de paleta ibérica 100 % bellota no La Pilastra, em Ronda. Diferença face ao jamón, quando pedir e com que pratos combinar.

https://lapilastra.com/pt/menu/paleta-iberica-bolota

A paleta ibérica 100 % bellota do La Pilastra é servida em tábua para partilhar. É uma entrada clássica para começar a refeição com produto ibérico: a paleta tem um sabor intenso e uma gordura bem marcada, e sabe melhor ao centro da mesa enquanto chegam os pratos principais.

**Paleta ibérica 100% bellota** — 25.00 EUR. Tábua de paleta ibérica de bellota. Sem alergénios declarados na carta.

## Paleta ou jamón

A paleta é a pata dianteira do porco e o jamón, a traseira. A paleta é mais pequena e tem proporcionalmente mais osso, mas a sua carne costuma ser mais entremeada, com um sabor intenso e aromático.

«100 % bellota» é a denominação dos ibéricos alimentados com bolota durante a montanera. Para detalhes sobre o produto servido pela casa, pergunte à equipa.

## Quando pedir

É um prato para o centro da mesa: uma boa forma de começar em grupo ou de petiscar algo com um copo antes de escolher o resto.

Se a mesa quiser mais produto, combine-a com a [tábua de queijos da Serranía](https://lapilastra.com/pt/menu/tabua-queijos-serrania). Os [huevos rotos](https://lapilastra.com/pt/menu/huevos-rotos-com-trufa) também levam jamón ibérico, sobre batatas fritas e com azeite de trufa, caso prefira o ibérico num prato quente. Como prato principal, a [presa ibérica](https://lapilastra.com/pt/menu/presa-iberica-ronda) segue a mesma linha.

## Com que beber

Um fino ou uma manzanilla, que estão na carta de bebidas, são o acompanhamento clássico do ibérico, e um tinto da Serranía também resulta bem. As adegas com que trabalhamos estão em [vinhos de Ronda](https://lapilastra.com/pt/vinhos-de-ronda).

## Para continuar a partilhar

- **Tábua de queijos da Serranía** — 24.00 EUR. Uma seleção de queijos da Serranía.
- **Huevos rotos** — 19.50 EUR. Sobre batatas fritas, com presunto ibérico e óleo de trufa negra.

## Reserve a sua mesa

Reserve por telefone ou WhatsApp com o dia, a hora e o número de pessoas.

Reservar por telefone: [+34 744 71 72 13](tel:+34744717213) · WhatsApp: https://wa.me/34744717213

## Perguntas frequentes

### Qual é a diferença entre paleta e jamón?

A paleta é a pata dianteira do porco e o jamón a traseira; a paleta é mais pequena e costuma ter a carne mais entremeada e um sabor intenso.

### Que bebida acompanha bem o ibérico?

Um fino ou uma manzanilla, ambos na carta de bebidas, ou um tinto da Serranía.

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La Pilastra · Calle Armiñán, 1, 29400 Ronda · 10:00 — 23:00 · +34 744 71 72 13

Atualizado em 2026-10-22