# Huevos rotos com presunto ibérico e azeite de trufa

> Huevos rotos sobre batatas fritas com presunto ibérico e azeite de trufa negra na La Pilastra, Ronda. Para quem são e como partilhar.

https://lapilastra.com/pt/menu/huevos-rotos-com-trufa

Os huevos rotos da La Pilastra são servidos sobre batatas fritas, com presunto ibérico e azeite de trufa negra. É um prato para colocar ao centro e partilhar: a gema parte-se sobre as batatas e come-se entre todos. Funciona como entrada substancial ou dentro de uma refeição de pratos para partilhar.

**Huevos rotos** — 19.50 EUR. Sobre batatas fritas, com presunto ibérico e óleo de trufa negra. Contém: Ovo.

## Como se comem

Os huevos rotos são um clássico da cozinha espanhola de balcão: ovos estrelados sobre batatas, partidos à mesa para que a gema as envolva. O mais habitual é pedi-los para o centro e cada pessoa vai servindo-se.

Nesta versão levam presunto ibérico e um toque de azeite de trufa negra, que lhes dá um aroma mais intenso do que a receita simples.

## Para quem são

Agradam a quase toda a gente e são fáceis de dividir, por isso funcionam bem em mesas com várias pessoas e em [refeições de grupo](https://lapilastra.com/pt/restaurante-para-grupos-ronda).

É um prato com fritura e ovo: se a ideia for algo leve, é melhor começar com uma salada ou com o variado de tomates e deixar os huevos rotos para partilhar.

## Com que os combinar

Para uma refeição de pratos para partilhar, siga com outras opções da carta: a [paleta ibérica de bolota](https://lapilastra.com/pt/menu/paleta-iberica-bolota), o ninho de croquetes ou a flor de alcachofra. Em [tapas e doses para partilhar](https://lapilastra.com/pt/tapas-e-racoes-em-ronda) há ideias para compor a mesa, e tudo o resto está em [a carta](https://lapilastra.com/pt/menu).

## Mais para partilhar

- **Paleta ibérica 100% bellota** — 25.00 EUR. Tábua de paleta ibérica de bellota.
- **Ninho de croquetes artesanais** — 17.90 EUR. Cozido, boletos, camarões e espinafres. 8 unidades.

## Reserve a sua mesa

Reserve por telefone ou WhatsApp, indicando o dia, a hora e o número de pessoas.

Reservar por telefone: [+34 744 71 72 13](tel:+34744717213) · WhatsApp: https://wa.me/34744717213

## Perguntas frequentes

### Os huevos rotos são para partilhar?

Sim. São servidos num prato para o centro e costumam ser pedidos entre várias pessoas, como entrada ou dentro de uma refeição de pratos para partilhar.

### Levam trufa?

Levam azeite de trufa negra, além de presunto ibérico, sobre batatas fritas.

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La Pilastra · Calle Armiñán, 1, 29400 Ronda · 10:00 — 23:00 · +34 744 71 72 13

Atualizado em 2026-10-22