# Alergeny i opcje bez glutenu w La Pilastra

> Jak sprawdzić 14 alergenów przy każdym daniu w karcie La Pilastra, co oznacza „bez glutenu deklarowanego” i co zgłosić przy celiakii lub alergii.

https://lapilastra.com/pl/alergeny-bez-glutenu

Karta La Pilastra podaje przy każdym daniu 14 alergenów objętych obowiązkiem deklaracji, a filtr zaznacza dania zawierające wybrany alergen. To, że przy daniu nie zadeklarowano glutenu, nie gwarantuje braku śladowych ilości: jeśli masz celiakię lub alergię, poinformuj nas o tym przy rezerwacji i ponownie przy składaniu zamówienia.

## Jak sprawdzić alergeny w karcie

Otwórz [pełną kartę](https://lapilastra.com/pl/menu) i wybierz alergen, którego chcesz unikać: dania, które go zawierają, zostaną zaznaczone, ale nie znikną z listy, dzięki czemu zobaczysz całą ofertę. Przy każdym daniu widoczne są też zadeklarowane alergeny.

Propozycje dnia nie zawsze mają te informacje w karcie. W takim przypadku pojawia się prośba o konsultację z zespołem — i właśnie to należy zrobić przed ich zamówieniem.

## Co oznacza „bez glutenu deklarowanego”

Oznacza to, że według informacji w karcie receptura nie zawiera składników z glutenem. Nie oznacza to jednak, że La Pilastra jest kuchnią bezglutenową: używa się tu mąki, pieczywa, makaronu i ciast, dlatego nie można wykluczyć obecności śladowych ilości.

Zapytaj także o to, czego nie widać w opisie, na przykład o sosy, dodatki albo o to, czy danie smażone jest w tym samym oleju co produkty w panierce lub cieście.

## Zanieczyszczenie krzyżowe: porozmawiaj z zespołem

Jeśli masz celiakię lub poważną alergię, powiedz o tym przy rezerwacji i powtórz przy zamawianiu. Zespół wyjaśni, co może zagwarantować przy każdym daniu, a czego nie; na tej podstawie zdecydujesz zgodnie ze swoim poziomem wrażliwości.

Jeśli przychodzisz z kilkoma osobami, podaj, ile z nich ma alergie lub nietolerancje i jakie; przy rezerwacji dla [grupy](https://lapilastra.com/pl/restauracja-dla-grup-ronda) szczególnie warto wiedzieć o tym z wyprzedzeniem.

## Przy stole

1. Sprawdź kartę w dniu wizyty: dania i propozycje mogą się zmieniać.
2. Jeśli dzielicie się daniami na środku stołu, oddziel to, czego nie możesz jeść, i poproś o osobne sztućce.
3. W przypadku diety bez mięsa i ryb zobacz też [opcje wegetariańskie](https://lapilastra.com/pl/opcje-wegetarianskie-ronda).

## Dania bez glutenu deklarowanego w karcie

- **Deska serów z Serranía** — 24.00 EUR. Wybór serów z regionu Serranía.
- **Łopatka iberyjska 100% bellota** — 25.00 EUR. Deska łopatki iberyjskiej bellota.
- **Krewetki z czosnkiem** — 21.50 EUR. Z wędzonym sosem kimchi na jajkach sadzonych.
- **Huevos rotos** — 19.50 EUR. Na frytkach, z szynką iberyjską i oliwą z czarną truflą.
- **Kwiat karczocha** — 12.00 EUR. Z podgardlem i AOVE z pierwszego tłoczenia. 2 sztuki.
- **Sałatka Cezar** — 19.60 EUR. Młode liście sałaty, kurczak, pomidorki cherry, chrupiące pieczywo, bacon, suszony pomidor i smażona cebula z sosem Cezar.
- **Burak z jogurtem greckim** — 17.90 EUR. Z miętą, karmelizowanymi migdałami i AOVE.
- **Różne pomidory z ventresca** — 17.90 EUR. Pomidory, ventresca z tuńczyka, AOVE i sosy balsamiczne.
- **New York Warhol** — 19.00 EUR. Sałata rzymska baby, jabłko Granny Smith, kurczak, rodzynki sułtańskie, seler naciowy, majonez i prażone orzechy włoskie.
- **Polędwica wołowa Angus · 240 g** — 29.50 EUR. Frytki i papryczki piquillo confit z oliwą extra virgin, czosnkiem i miodem.
- **Presa iberyjska** — 23.50 EUR. Pieczona czerwona cebula i pieczony ziemniak z mojo picón.
- **Tataki z wołowiny Hereford · 200 g** — 31.90 EUR. Majonez imbirowo-koperkowy, chipsy z manioku i pieczona dynia.
- **Tataki z tuńczyka błękitnopłetwego z almadraba** — 21.90 EUR. Purée z miso i soi z migdałami.
- **Brzuszek tuńczyka błękitnopłetwego z almadraba** — 32.00 EUR. Z pieczoną papryką i piklowanym ogórkiem.
- **Lody waniliowe z oliwą extra virgin** — 7.50 EUR. Z płatkami nierafinowanej soli.

## Zarezerwuj i powiedz nam o alergii

Przy rezerwacji podaj alergię lub nietolerancję wraz z dniem, godziną i liczbą osób.

Zarezerwuj telefonicznie: [+34 744 71 72 13](tel:+34744717213) · WhatsApp: https://wa.me/34744717213

## Najczęstsze pytania

### Czy to restauracja odpowiednia dla osób z celiakią?

La Pilastra nie jest kuchnią bezglutenową. Są dania bez glutenu deklarowanego, ale nie można wykluczyć śladowych ilości; porozmawiaj z zespołem, aby ocenić każde danie zgodnie ze swoją wrażliwością.

### Czy propozycje dnia mają informacje o alergenach?

Nie zawsze pojawiają się one w karcie. Przed zamówieniem zapytaj zespół o alergeny w każdej propozycji.

---

La Pilastra · Calle Armiñán, 1, 29400 Ronda · 10:00 — 23:00 · +34 744 71 72 13

Zaktualizowano 2026-10-22