# 모호 피콘을 곁들인 이베리코 프레사

> 라 필라스트라의 이베리코 프레사는 구운 적양파와 모호 피콘 소스의 구운 감자를 곁들여 나옵니다. 프레사가 돼지의 어떤 부위인지, 어떤 분에게 잘 맞는지, 어떤 와인과 함께하면 좋은지 자세히 소개합니다.

https://lapilastra.com/ko/menu/iberico-presa

라 필라스트라의 이베리코 프레사는 구운 적양파와 모호 피콘 소스의 구운 감자를 곁들여 나옵니다. 스튜 소스 없이 육즙과 풍미가 살아 있는 고기로, 소꼬리 스튜나 돼지 볼살보다 담백한 이베리코 메인을 원하실 때 좋은 선택입니다.

**이베리코 프레사** — 23.50 EUR. 구운 적양파, 구운 감자, 모호 피콘 소스. 함유: 아황산염, 대두.

## 프레사란

프레사(presa)는 이베리코 돼지의 어깨와 등심 사이에 있는 부위입니다. 근섬유 사이에 지방이 고르게 퍼져 있어 소스 없이도 육즙이 풍부하고 맛이 진합니다.

곁들임은 세 가지 맛을 더합니다. 오븐에 구운 적양파의 단맛, 구운 감자, 그리고 고추·마늘·올리브 오일로 만든 카나리아 제도 출신의 소스 모호 피콘(mojo picón)의 살짝 매운맛입니다.

## 주문하는 방법

고기 굽기에 선호가 있으시면 주문할 때 말씀해 주세요. 매운 음식이 맞지 않으면 모호 소스 때문에 그것도 함께 알려 주세요.

고기를 좋아하는 테이블이라면 메뉴에 앵거스 소고기 안심과 헤리퍼드 소고기 타타키도 있습니다. 스튜를 원하시면 [론다식 소꼬리 스튜](https://lapilastra.com/ko/menu/oxtail-stew)나 [페드로 히메네스 소스 돼지 볼살](https://lapilastra.com/ko/menu/pork-cheek)을 보세요.

## 시작과 와인

이베리코 고기에는 [베요타 이베리코 어깨 하몽](https://lapilastra.com/ko/menu/iberico-ham)이나 [메뉴](https://lapilastra.com/ko/menu)의 산뜻한 요리로 시작하는 것이 잘 어울립니다.

와인은 홀에서 추천을 받으세요. [론다 와인](https://lapilastra.com/ko/ronda-wine)에서 레스토랑이 다루는 세라니아의 와이너리를 볼 수 있습니다.

## 메뉴의 다른 고기 요리

- **앵거스 소고기 안심 · 240g** — 29.50 EUR. 감자튀김, 올리브 오일·마늘·꿀로 콩피한 피키요 고추.
- **헤리퍼드 소고기 타타키 · 200g** — 31.90 EUR. 생강·딜 마요네즈, 카사바 칩, 구운 호박.

## 이베리코 프레사를 맛보러 예약하세요

날짜, 시간, 인원을 알려 주시고 전화나 WhatsApp으로 예약하세요.

전화로 예약하기: [+34 744 71 72 13](tel:+34744717213) · WhatsApp: https://wa.me/34744717213

## 자주 묻는 질문

### 프레사는 돼지의 어느 부위인가요?

이베리코 돼지의 어깨와 등심 사이에 있는 부위로, 지방이 고르게 퍼져 있어 육즙이 풍부합니다.

### 모호 피콘은 매운가요?

살짝 매운맛이 있는 소스입니다. 매운 음식이 잘 맞지 않으면 주문할 때 말씀해 주세요.

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La Pilastra · Calle Armiñán, 1, 29400 Ronda · 12:00 — 23:00 · +34 744 71 72 13

2026-10-22 업데이트