# Tapas e raciones da condividere a Ronda

> Da La Pilastra si condivide a tavola: raciones e piatti accanto al Puente Nuevo di Ronda, con suggerimenti della casa.

https://lapilastra.com/it/tapas-e-raciones-a-ronda

Da La Pilastra, accanto al Puente Nuevo di Ronda, la carta è pensata per raciones e piatti da condividere: si ordinano al centro e ognuno assaggia un po’ di tutto. Ci sono anche suggerimenti della casa secondo la giornata. Se cerchi tapas singole da banco, chiedi all’arrivo che cosa è disponibile quel giorno.

## Tapa, ración e piatto da condividere

È utile sapere che cosa troverai. Una tapa è una porzione piccola, di solito individuale e spesso consumata in piedi al bancone. Una ración è un piatto intero pensato per più persone, ed è la base della carta di La Pilastra: gli antipasti sono pensati per il centro della tavola.

Alcuni piatti indicano il numero di pezzi, cosa che aiuta a orientarsi: il nido di croquetas artigianali ne porta otto, l’acciuga con burro affumicato quattro e il fiore di carciofo con papada due. Trovi tutto, con allergeni e dettagli aggiornati, nella [carta completa](https://lapilastra.com/it/menu).

## Cosa ordinare per tapeare a tavola

Per una tavola varia, combina qualcosa di freddo, qualcosa di caldo e qualcosa della Serranía:

- Nido di croquetas artigianali: cocido, boletus, gamberi e spinaci.
- [Huevos rotos](https://lapilastra.com/it/menu/huevos-rotos-tartufo) su patate fritte, con jamón ibérico e olio al tartufo nero.
- Gamberoni all’aglio con salsa kimchi affumicata su uova fritte.
- [Paleta ibérica 100% bellota](https://lapilastra.com/it/menu/paleta-iberica-bellota-ronda) e [selezione di formaggi della Serranía](https://lapilastra.com/it/menu/formaggi-della-serrania).
- Fiore di carciofo con papada e olio extravergine di oliva di prima spremitura.

## I suggerimenti della casa

Oltre alla carta fissa ci sono suggerimenti che cambiano secondo disponibilità. Tra i più recenti ci sono i chorizos di Ronda al vino dolce, i callos rondeños, l’ensaladilla rusa di gamberi e le [croquetas de rabo de toro](https://lapilastra.com/it/menu/croquetas-rabo-de-toro-ronda). Chiedi quali sono disponibili quel giorno.

Un modo semplice per ordinare è iniziare con due o tre piatti al centro e aggiungerne altri secondo l’appetito, invece di ordinare tutto insieme. Se siete in tanti, in [gruppi e celebrazioni](https://lapilastra.com/it/ristorante-per-gruppi-ronda) spieghiamo come organizzare la tavola. E se vuoi collocare questi piatti nella cucina locale, leggi [cosa mangiare a Ronda](https://lapilastra.com/it/cosa-mangiare-a-ronda).

## Per iniziare al centro

- **Nido di crocchette artigianali** — 17.90 EUR. Cocido, porcini, gamberi e spinaci. 8 pezzi.
- **Huevos rotos** — 19.50 EUR. Su patate fritte, con prosciutto iberico e olio al tartufo nero.
- **Fiore di carciofo** — 12.00 EUR. Con guanciale e AOVE di prima spremitura. 2 pezzi.
- **Spalla iberica 100% bellota** — 25.00 EUR. Tagliere di spalla iberica bellota.
- **Gamberoni all'aglio** — 21.50 EUR. Con salsa kimchi affumicata su uova fritte.

## Prenota un tavolo da condividere

Indica giorno, ora e quante persone siete; il team ti confermerà il tavolo.

Prenota per telefono: [+34 744 71 72 13](tel:+34744717213) · WhatsApp: https://wa.me/34744717213

## Domande frequenti

### Si possono ordinare tapas singole?

La carta è pensata per raciones e piatti da condividere. Se hai voglia di qualcosa di più piccolo, chiedi i suggerimenti del giorno quando arrivi.

### Quante raciones si ordinano a persona?

Dipende dall’appetito e dal fatto che poi ordiniate anche piatti principali. La cosa più pratica è iniziare con due o tre piatti al centro e ordinarne altri se serve; il team ti saprà consigliare.

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La Pilastra · Calle Armiñán, 1, 29400 Ronda · 10:00 — 23:00 · +34 744 71 72 13

Aggiornato il 2026-10-22