# Huevos rotos con jamón ibérico e olio al tartufo

> Huevos rotos su patate fritte con jamón ibérico e olio al tartufo nero da La Pilastra, Ronda. Per chi sono e come ordinarli da condividere.

https://lapilastra.com/it/menu/huevos-rotos-tartufo

Gli huevos rotos de La Pilastra vengono serviti su patate fritte, con jamón ibérico e olio al tartufo nero. È un piatto da mettere al centro e condividere: si rompe il tuorlo sulle patate e si mangia tutti insieme. Funziona come antipasto sostanzioso o all’interno di un pranzo o una cena a base di razioni.

**Huevos rotos** — 19.50 EUR. Su patate fritte, con prosciutto iberico e olio al tartufo nero. Contiene: Uova.

## Come si mangiano

Gli huevos rotos sono un classico della cucina spagnola da banco: uova fritte su patate, rotte a tavola perché il tuorlo le avvolga. Di solito si ordinano al centro e ciascuno si serve.

In questa versione hanno jamón ibérico e un tocco di olio al tartufo nero, che dà un aroma più intenso rispetto alla ricetta semplice.

## Per chi sono

Piacciono quasi a tutti e sono facili da dividere, per questo funzionano bene nei tavoli con più persone e nei [pasti di gruppo](https://lapilastra.com/it/ristorante-per-gruppi-ronda).

È un piatto con fritto e uovo: se cerchi qualcosa di leggero, meglio iniziare con un’insalata o con la selezione di pomodori e lasciare gli huevos rotos da condividere.

## Con cosa abbinarli

Per un pasto di razioni, prosegui con altri piatti della carta: la [paleta ibérica de bellota](https://lapilastra.com/it/menu/paleta-iberica-bellota-ronda), il nido di crocchette o il fiore di carciofo. In [razioni da condividere](https://lapilastra.com/it/tapas-e-raciones-a-ronda) trovi idee per comporre il tavolo, e tutto il resto è nella [carta](https://lapilastra.com/it/menu).

## Altro da condividere

- **Spalla iberica 100% bellota** — 25.00 EUR. Tagliere di spalla iberica bellota.
- **Nido di crocchette artigianali** — 17.90 EUR. Cocido, porcini, gamberi e spinaci. 8 pezzi.

## Prenota il tuo tavolo

Prenota per telefono o WhatsApp indicando giorno, ora e numero di persone.

Prenota per telefono: [+34 744 71 72 13](tel:+34744717213) · WhatsApp: https://wa.me/34744717213

## Domande frequenti

### Gli huevos rotos sono da condividere?

Sì. Si servono in un piatto da mettere al centro e di solito si ordinano in più persone, come antipasto o all’interno di un pasto di razioni.

### Contengono tartufo?

Hanno olio al tartufo nero, oltre a jamón ibérico, su patate fritte.

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La Pilastra · Calle Armiñán, 1, 29400 Ronda · 10:00 — 23:00 · +34 744 71 72 13

Aggiornato il 2026-10-22