# Paleta ibérica 100 % bellota

> Tabla de paleta ibérica 100 % bellota en La Pilastra, Ronda. Qué la diferencia del jamón, cuándo pedirla y con qué platos de la carta combinarla.

https://lapilastra.com/es/menu/paleta-iberica-de-bellota

La paleta ibérica 100 % bellota de La Pilastra se sirve en tabla para compartir. Es un entrante clásico para abrir la mesa con producto ibérico: la paleta tiene un sabor intenso y una grasa muy marcada, y se disfruta mejor al centro mientras llegan los principales.

**Paleta ibérica 100 % bellota** — 25.00 EUR. Tabla de paleta ibérica de bellota. Sin alérgenos declarados en carta.

## Paleta o jamón

La paleta es la pata delantera del cerdo y el jamón, la trasera. La paleta es más pequeña y tiene más hueso en proporción, pero su carne suele estar más veteada, con un sabor intenso y aromático.

«100 % bellota» es la denominación de los ibéricos alimentados con bellota en montanera. Si quieres detalles del producto que sirve la casa, pregunta al equipo.

## Cuándo pedirla

Es un plato para el centro: una buena forma de empezar en grupo o de picar algo con una copa antes de decidir el resto.

Si la mesa quiere más producto, combínala con la [tabla de quesos de la Serranía](https://lapilastra.com/es/menu/quesos-de-la-serrania). Los [huevos rotos](https://lapilastra.com/es/menu/huevos-rotos-con-trufa) también llevan jamón ibérico, sobre patatas fritas y con aceite de trufa, por si prefieres el ibérico en un plato caliente. Como principal, la [presa ibérica](https://lapilastra.com/es/menu/presa-iberica) sigue la misma línea.

## Con qué beber

Un fino o una manzanilla, que están en la carta de bebidas, son el acompañamiento clásico del ibérico, y un tinto de la Serranía también encaja. Las bodegas que trabajamos están en [vinos de Ronda](https://lapilastra.com/es/vinos-de-ronda).

## Para seguir compartiendo

- **Tabla de quesos de la Serranía** — 24.00 EUR. Una selección de quesos de la Serranía.
- **Huevos rotos** — 19.50 EUR. Sobre patatas fritas, con jamón ibérico y aceite de trufa negra.

## Reserva tu mesa

Reserva por teléfono o WhatsApp con el día, la hora y el número de personas.

Reservar por teléfono: [+34 744 71 72 13](tel:+34744717213) · WhatsApp: https://wa.me/34744717213

## Preguntas frecuentes

### ¿Qué diferencia hay entre paleta y jamón?

La paleta es la pata delantera del cerdo y el jamón la trasera; la paleta es más pequeña y suele tener la carne más veteada y un sabor intenso.

### ¿Qué bebida acompaña bien al ibérico?

Un fino o una manzanilla, ambos en la carta de bebidas, o un tinto de la Serranía.

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La Pilastra · Calle Armiñán, 1, 29400 Ronda · 12:00 — 23:00 · +34 744 71 72 13

Actualizado el 2026-10-22