# Yemas del Tajo y dulces típicos de Ronda > Qué son las yemas del Tajo, dónde comprarlas en Ronda y qué otros dulces tradicionales probar: pestiños, roscos de vino, mantecados y dulces de convento. https://lapilastra.com/es/dulces-de-ronda-yemas-del-tajo Las yemas del Tajo son el dulce más conocido de Ronda: bolitas de yema de huevo y almíbar rebozadas en azúcar. Su receta se asocia a la confitería Las Campanas, en la plaza del Socorro, que la registró en 1934. Se venden en cajas, para llevar o regalar. ## Qué son las yemas del Tajo Son un bocado pequeño y muy dulce, de textura blanda, hecho con yema de huevo, azúcar y agua, con un toque de coñac, y terminado en azúcar glas. El nombre las une al Tajo, la garganta que define la ciudad. Según la [Guía Repsol](https://www.guiarepsol.com/es/comer/en-el-mercado/yemas-ronda-las-campanas-malaga/), las primeras noticias de estas yemas en Ronda son de 1920, ligadas a un confitero de Las Campanas, una confitería abierta en 1849; la receta quedó registrada en 1934. Por eso el nombre «yemas del Tajo» va unido a esa casa, aunque en otros obradores encontrarás dulces de yema parecidos. ## Dónde comprarlas Las Campanas está en la plaza del Socorro, en El Mercadillo, el centro comercial de Ronda, a un paseo del Puente Nuevo. Las venden en cajas de varios tamaños; pregunta allí por la conservación si vas a llevarlas de viaje. Los conventos de Ronda tienen también fama por sus dulces. Si quieres comprarlos, consulta en la oficina de turismo qué conventos venden y en qué horario, porque cambia según la época. ## Otros dulces de Ronda La [guía gastronómica de Turismo de Ronda](https://info.turismoderonda.es/vinos-y-gastronomia/gastronomia-de-ronda-y-su-comarca/) recoge rosquillas de alfajor, quesos de almendra, roscos de vino, tortas de aceite o de miel, mantecados, suspiros, gañotes, pestiños y magdalenas, que tradicionalmente se acompañan con anises y aguardientes de la zona. En Las Campanas también hacen bienmesabe con merengue y piñonate. Para el resto de la cocina rondeña, de los guisos a las chacinas, mira [qué comer en Ronda](https://lapilastra.com/es/que-comer-en-ronda). ## Una ruta dulce y una sobremesa Las yemas son dulce de mostrador, para llevar: encajan bien al pasar por la plaza del Socorro camino del Puente Nuevo, dentro de un recorrido como [Ronda en un día](https://lapilastra.com/es/que-ver-en-ronda) o un [fin de semana en Ronda](https://lapilastra.com/es/fin-de-semana-en-ronda). En La Pilastra no servimos yemas del Tajo; si comes o cenas con nosotros, la sobremesa va por otro lado: coulant de chocolate, tartas de queso, pistacho o chocolate blanco y helado de vainilla con aceite de oliva virgen extra y escamas de sal. ## Postres de La Pilastra - **Coulant de chocolate** — 7.90 EUR. Con fruta fresca. - **Tarta de queso** — 7.50 EUR. - **Tarta de pistacho** — 7.50 EUR. - **Helado de vainilla con AOVE** — 7.50 EUR. Con escamas de sal sin refinar. ## Después del paseo, a la mesa Si tu ruta por Ronda incluye comida o cena junto al Puente Nuevo, reserva en La Pilastra por teléfono o WhatsApp y te confirmamos mesa. Reservar por teléfono: [+34 744 71 72 13](tel:+34744717213) · WhatsApp: https://wa.me/34744717213 ## Preguntas frecuentes ### ¿Llevan alcohol las yemas del Tajo? La receta descrita por la Guía Repsol incluye un toque de coñac. Si te preocupa, pregunta en la confitería. ### ¿La Pilastra sirve yemas del Tajo? No. En La Pilastra los postres son de restaurante: coulant, tartas y helado de vainilla con aceite de oliva. --- La Pilastra · Calle Armiñán, 1, 29400 Ronda · 12:00 — 23:00 · +34 744 71 72 13 Actualizado el 2026-10-22